古蔺县地理标志保护产品——郎酒

神彩飞扬 回味悠长

    郎酒酿造绵延千年。自汉代起，赤水河沿岸二郎滩一带聚居着彝族、苗族等少数民族这批先民就有尚酒习俗，北宋年间，这里开始生产凤曲法酒；清末，在二郎镇形成了大规模的以回沙工艺酿酒的糖房，其中以「惠川耙房「集义糟房为代表，并以地名和工艺特点结合命名为「回沙郎酒」，1933年更名为郎酒。1957年，原二郎镇上的数家回沙郎酒老酒房合并起来建立起了古蔺郎酒厂，恢复和提高了郎酒生产。郎酒迄今已有100多年的发展历史。

     2008年,《古蔺郎酒传统酿造技艺》入选【国家级非物质文化遗产】名录。古蔺郎酒的传统酿制是一个极其复杂、繁琐的过程工艺采用一年为一个生产周期、两次投粮、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒，拥有高温制曲、高温堆积糖化、高温发酵、高温流酒、储存时间长和生产周期长等显著特点。郎酒是酱香型白酒的典型代表，其酒液以清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长的独特口感深受海内外消费者所喜爱。

来源：古蔺融媒