食品安全需筑牢全链条防线 漳州“泡药杨梅”带来的警示

川南经济网特约评论员

     5月15日，福建漳州“泡药杨梅”事件曝光，5家收购点违规使用添加剂浸泡杨梅，严重威胁消费者健康。事发后，当地迅速行动，刑拘5人，追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，同步开展45天专项整治，以雷霆手段守护“舌尖安全”。这一事件再次敲响警钟：食品安全无小事，须臾不可松懈。

  民以食为天，食以安为先。杨梅作为漳州特色民生产业，关乎数万果农生计与消费者健康。少数商贩为追求卖相和口感，用违禁防腐剂、三无甜味剂浸泡杨梅，不仅践踏诚信底线，更危害公众健康，甚至拖累整个产业发展 。这种“短视逐利”行为，本质上是对法律的漠视、对生命的不负责任。

  此次事件的处置，彰显了监管部门“零容忍”的坚定态度。从快速核查、溯源追责，到销毁问题产品、驻点全程监督，再到落实合格证、黑名单等制度，全链条管控举措，既及时止损，更着力长效治理 。5月16日至20日，当地检验杨梅639批次全部合格，初步成效可见一斑。但食品安全治理非一日之功，需防微杜渐、久久为功。

  筑牢食品安全防线，需多方发力、协同共治。监管层面，当以最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责，紧盯农产品收购、贮存、销售全环节，常态化排查整治，让违法者付出沉重代价。行业层面，经营者需坚守诚信底线，摒弃侥幸心理，守法合规经营，守护产业口碑。消费者层面，应增强辨别意识，积极参与监督，形成社会共治合力。

  一粒杨梅，关乎民生；食品安全，重于泰山。漳州“泡药杨梅”事件是一次深刻教训，也为各地农产品安全治理提供镜鉴。唯有压实各方责任，堵住监管漏洞，守住安全底线，才能守护好群众“舌尖上的安全”，让特色产业行稳致远，让消费者吃得安心、放心。